功能性土壤在提供清洁水及抵御 洪水和干旱的能力上发挥了关 键作用。渗入土壤的水可存留 污染物， 防止其浸入地下水。 此外，土壤捕获和储存水，使水能够被作物 吸收，从而最大限度减少水面蒸发，最大限 度地提高水的利用率和生产率。有机质含量 高的健康土壤有能力存储大量的水，这不仅 在旱季有益，而且在强降雨季时也是如此。 旱季时，土壤水分对植物生长至关重要；强降 雨季时，通过减缓水流入溪的速度，土壤减少 了洪水和径流。

本书讲述了粮农组织七十年的历史、其主要人物及奋斗历程。我们对粮农组织档案进行了挖掘，整理出未曾发表过的黑白图像，从而展现出描绘本组织初年的那些令人回味的画面组合。本书还记录了粮农组织取得的十大成就，例如根除牛瘟，确保全球生物多样性所必需的协议《植物遗传资源条约》，对保护海洋生态系统至关重要的《负责任渔业行为守则》等。粮农组织在未来几年面临的重大挑战也得到了阐述并归纳为两大主题：消除饥饿和营养不良，以及我们要采取什么行动来应对气候变化。本出版物通过把读者带到粮农组织区域办事处章节以了解各办事处的区域举措。

粮农组织承诺履行其使命，即打造一个人人都能享有粮食安全和营养的可持续世 界，同时确保以最有效和高效的方式使用资源。我们按照我们的战略目标和以下这一 我们力图实现的明确愿景开展工作：向各国提供更多支持，以帮助创造一个没有饥 饿的世界。我们一直努力加强与驻罗马的姊妹机构之间的合作，并致力于精简各项业 务，以使我们受托管理的资金实现更高的价值。通过与各国政府合作和建立高效的伙 伴关系，我们创造了透明对话、宣传和沟通及知识分享的机遇，使我们得以更好、更 快地开展工作。