Le maïs est une culture commerciale mondiale essentielle, produite sur tous les continents sauf l'Antarctique. En tant que culture flexible, il a de multiples usages, notamment pour la consommation humaine directe, comme ingrédient pour l'alimentation animale, comme composant clé des aliments transformés ou pour la production d'éthanol. Selon les chiffres de FAOSTAT, la production mondiale est passée de 0,2 à 1,2 milliard de tonnes entre 1961 et 2020.

En Thaïlande, le maïs est l'ingrédient principal et représente généralement 55 à 65 % de l'alimentation animale. Le maïs est également populaire auprès des agriculteurs d'Asie du Sud-Est, car il est considéré comme une culture facile à gérer. Cela permet une stratégie de subsistance diversifiée qui inclut des activités non agricoles. 

Cette histoire de données porte sur l'augmentation de la production de maïs en Thaïlande et dans les environs, et sur sa relation avec une chaîne de valeur de la volaille en tant qu'ingrédient de l'alimentation animale. En cartographiant la chaîne de valeur, l'histoire vise à montrer comment les systèmes locaux d'utilisation des terres interagissent avec les chaînes de produits de base mondiales, en utilisant une perspective environnementale.

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