Centro de Investigaciones Agroalimentarias
El Centro de Investigaciones Agroalimentarias (CIAAL) fue creado el 17 de mayo de 1995, a partir de la transformación institucional del entonces denominado Grupo de Estudios sobre el Sistema Alimentario Venezolano (GESAV, creado bajo el Convenio ULA-Fundación Polar) que venía funcionando desde 1990. Con fecha 26/09/1995, por decisión del Consejo Universitario de la Universidad de Los Andes, se transformó en el CIAAL, como una Unidad adscrita a la Facultad de Ciencias Económicas y Sociales de esta universidad.